[1950~60년대] 한국전쟁 직후 평안도 출신 피난민이 생계를 위해 고향에서 먹던 족발 요리를 응용해 팔기 시작했다. 당시 살코기보다 쌌던 돼지 부속육을 활용해 서민·노동자의 단백질 공급원이 되었다. 대표 음식은 족발.

큐레이션

위도 37.5601627 · 경도 127.0059242

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